இலங்கையிலிருந்து உங்கள் சமையலறைக்கு

அசல் இலங்கை மசாலாக்கள், அக்கறையுடன் பெறப்பட்டவை

Serendiva Isle, இலங்கையின் மசாலா பாரம்பரியத்தின் உண்மையான சுவைகளை மலேசியாவில் உள்ள வீட்டுச் சமையலர்களிடம் கொண்டு வருகிறது. கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறிய மசாலா வரிசை, நேரடியாக பெறப்பட்டு, நேர்மையாக விவரிக்கப்பட்டது.

எங்கள் மசாலாக்களை ஆராய்க இலங்கை மசாலா பாரம்பரியம்

நாங்கள் யார்

உண்மைத்தன்மையை மையமாகக் கொண்ட இலங்கை மசாலா பிராண்ட்

Serendiva Isle என்பது ஒரு எளிய நம்பிக்கையை மையமாகக் கொண்டு உருவான மலேசிய பிராண்ட்: மசாலா உண்மையானதாக இருந்தால் உணவு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். உலகின் மிகப் பழமையான மற்றும் செழுமையான மசாலா மரபுகளில் ஒன்றைக் கொண்ட இலங்கையிலிருந்து நாங்கள் நேரடியாக பெறுகிறோம்.

எங்கள் வரிசை திட்டமிட்டே சிறியதாக வைத்திருக்கப்படுகிறது. இலங்கை சமையலின் முதுகெலும்பாக இருக்கும் மசாலாக்களில்தான் எங்கள் கவனம் உள்ளது: செய்லான் இலவங்கப்பட்டை, கச்சா கறி தூள், யாழ்ப்பாணக் கறி தூள், முழு கருமிளகு, கிராம்பு, மற்றும் மிளகாய் தூள். ஒவ்வொன்றும் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, நேர்மையாக விவரிக்கப்படுகிறது.

எங்கள் கதை

Serendiva Isle spices — a curated flat lay of Sri Lankan spices including curry powder and whole peppercorns

ஏன் இது முக்கியம்

இலங்கை மசாலாக்கள் வேறுபட்டவை

எல்லா மசாலாக்களும் ஒரே மாதிரி அல்ல. அவற்றின் மூல இடம், காலநிலை, மற்றும் பயிரிடும் மரபு, சாதாரண பொதுப் பயன்பாட்டு மசாலாக்களுக்கு எளிதில் ஒப்பிட முடியாத வகையில் சுவையை அமைக்கின்றன.

தீவின் terroir

இலங்கையின் வெப்பமண்டல காலநிலை, உயர நிலைகள், மற்றும் வளமான மண், மணமும் ஆழமும் குணமும் நிறைந்த மசாலாக்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.

நூற்றாண்டுகளைக் கடக்கும் மரபு

இலங்கையின் மசாலா பயிரிடும் மரபு 2,000 ஆண்டுகளைத் தாண்டுகிறது. அந்த அறிவு இன்னும் இன்று மசாலாக்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் செயலாக்கப்படுகின்றன என்பதை வடிவமைக்கிறது.

நேரடி மூலப்பெறுதல்

நாங்கள் இலங்கையிலிருந்து நேரடியாக பெறுகிறோம். பொதுப் பயன்பாட்டு கலவை இல்லை, தெளிவற்ற மூலமும் இல்லை. நீங்கள் பெறுவது அது வளர்ந்த இடத்தின் தன்மையை பிரதிபலிக்கிறது.

ஏன் இலங்கை மசாலாக்கள் சிறப்பானவை

எங்கள் வரிசை

கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலங்கை மசாலாக்கள்

இலங்கை சமையலின் மையத்தில் இருக்கும் ஆறு மசாலாக்கள். ஒவ்வொன்றும் நேரடியாக பெறப்பட்டு, நேர்மையாக விவரிக்கப்பட்டு, அன்றாட பயன்பாட்டுக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை.

Sri Lanka இலிருந்து பெறப்பட்டது
செய்லான் இலவங்கப்பட்டை
மென்மையானது, இனிமையானது, நறுமணம் மிக்கது.
மேலும் அறிக →
Sri Lanka இலிருந்து பெறப்பட்டது
செய்லான் கச்சா கறி தூள்
இலகுவானது, மணமிக்கது, அன்றாட சமையலுக்காக உருவாக்கப்பட்டது.
மேலும் அறிக →
Jaffna, Sri Lanka இலிருந்து பெறப்பட்டது
செய்லான் யாழ்ப்பாணக் கறி தூள்
ஆழமானது, கருமையாக வறுக்கப்பட்டது, வட இலங்கை சமையலால் தூண்டப்பட்டது.
மேலும் அறிக →

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் காண்க

மூல இடம்

உலகின் சிறந்த மசாலா தீவுகளில் ஒன்றான இலங்கை

நூற்றாண்டுகளாக, இலங்கை ஆசியா, மத்திய கிழக்கு, மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் வியாபாரிகளால் அதிசயமான மசாலாக்களின் தேசமாக அறியப்பட்டது. இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, கிராம்பு, மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவை ஆழமான சுவை, மணம், மற்றும் குணத்தை வெளிப்படுத்தும் காலநிலையால் வடிவமைக்கப்பட்டவை.

அந்த பாரம்பரியம் இன்று வளர்க்கப்படும் மசாலாக்களிலும் உயிருடன் உள்ளது. செய்லான் இலவங்கப்பட்டை மென்மையானதும் நறுமணம் மிக்கதுமானது. இலங்கை கருமிளகு வலுவான, சுத்தமான காரத் தாக்கத்தை கொண்டுள்ளது. கிராம்பு சூடாகவும் தீவிரமான மணமுடனும் இருக்கும். கறி தூள்களுக்கு இருக்கும் ஆழம், மசாலாவை புரிந்துகொண்டு பயன்படுத்துவதிலிருந்து வருகிறது, வெறும் அளவிடுவதிலிருந்து அல்ல.

இலங்கை மசாலாக்களை ஆராய்க

எங்கள் வாக்குறுதி

உண்மையான மூலப்பெறுதலை எளிமையாக விளக்குகிறோம்

நம்பிக்கை தெளிவுத்தன்மையின் மூலம் உருவாகிறது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். எங்கள் மசாலாக்களை எவ்வாறு பெறுகிறோம் என்பதைக் குறித்து நாங்கள் சொல்லக்கூடியவை இவை.

இலங்கையிலிருந்து நேரடியாக பெறப்பட்டது: எங்கள் வரிசையில் உள்ள ஒவ்வொரு மசாலாவும் இலங்கையிலிருந்து நேரடியாக பெறப்படுகிறது. பொதுப் பொருள் சந்தைகளும் இல்லை, கலவை மையங்களும் இல்லை.
இலங்கை மசாலாக்களால் தயாரிக்கப்பட்டவை: எங்கள் கறி தூள்கள் இலங்கையில் வளர்க்கப்பட்ட மசாலாக்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை தன்மை பிராந்தியத்தை சார்ந்தது, பொதுவானது அல்ல.
சிறியதும் நேர்மையானதுமான வரிசை: எல்லாவற்றையும் நாங்கள் விற்பதாக கூறுவதில்லை. நாங்கள் நம்பும் மற்றும் நன்றாகப் பெறும் மசாலாக்களில்தான் கவனம் செலுத்துகிறோம்.
கற்பனையான கூற்றுகள் இல்லை: எங்கள் மசாலாக்கள் எதையாவது குணப்படுத்தும் அல்லது நாங்கள் பெறாத விருதுகளை வென்றுள்ளன என்று நாங்கள் சொல்லமாட்டோம். உண்மையான மசாலாக்கள் மட்டுமே, நேர்மையாக விவரிக்கப்பட்டவை.

மக்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்

மூல இடம் உருவாக்கும் வித்தியாசத்தை ருசியுங்கள்

“The most authentic Sri Lankan curry powder I have found in Malaysia.”

— @foodie.my

“My family loves the Jaffna Curry Powder. Exactly the right flavour.”

— Priya K.

“The black pepper smells incredible straight from the bag.”

— Wen T.

“Finally found cloves that taste like the real thing. So aromatic.”

— @cookingwithsri

“Amazing chilli powder — great heat, beautiful colour.”

— Nurul A.

“I cook Sri Lankan food at home and these spices make all the difference.”

— Ramesh N.

“Ordered twice already. The quality is consistent and the packaging is great.”

— Shopee Buyer

“The raw curry powder gives my curries so much depth. Obsessed.”

— @kualalumpurfoodie